예능 한 장면이 채소값을 바꿨다: 봄동 비빔밥 SNS 재조명에 가격 폭등한 5가지 이유

왜 지금 봄동인가? 숏폼 한 클립이 채소 시장을 뒤흔들었다.

TL;DR

• 과거 예능 프로그램 속 '봄동 비빔밥' 장면이 2025년 말~2026년 초 숏폼 SNS에서 급속히 확산됐다.
• 확산 이후 MZ세대 중심으로 봄동 소비가 폭증, 시장 공급이 수요를 따라가지 못했다.
• 봄동 가격은 단기간에 전년 대비 크게 뛰었고, 일부 마트·새벽배송 앱에서 품절 사태가 발생했다.
• 3월은 봄동 제철이지만, 수요 급등에 따른 수급 불균형이 당분간 이어질 전망이다.
• '인플루언서 → 숏폼 확산 → 가격 급등'으로 이어지는 이른바 'SNS 채소 인플레이션' 패턴이 재현됐다.

1. 사실관계: 무슨 일이 일어났나

봄동(冬白菜·겨울 배추의 일종)은 매년 2~3월 이 계절에만 맛볼 수 있는 제철 채소다. 쌉싸름하면서도 달큰한 맛이 특징으로, 예전부터 봄나물 비빔밥의 재료로 즐겨 쓰였다. 그런데 올해는 상황이 다르다.

서울경제 등에 따르면, 최근 숏폼(짧은 동영상)을 중심으로 과거 예능 프로그램 속 '봄동 비빔밥' 장면이 재조명되면서 MZ세대 사이에서 봄동에 대한 관심이 폭발적으로 높아졌다. '두쫀쿠(두부·쫀드기·쿠키)' 같은 기존 MZ 건강 식재료 트렌드를 뛰어넘어, 지금은 봄동이 대세라는 분위기가 형성됐다.

결과적으로 소비 수요가 급등했고, 제철 채소 특성상 재배·수확 일정을 단기에 늘리기 어려운 봄동의 공급은 제한적이다 보니 가격 급등과 품절 대란으로 이어졌다.

2. 확산 메커니즘: 왜 이렇게 빠르게 퍼졌나

① 숏폼 알고리즘의 '발굴 효과'

짧은 클립이 수백만 회 노출되면서 '이 음식이 왜 맛있는지'를 직관적으로 전달했다. 텍스트 리뷰보다 훨씬 강한 구매 욕구를 자극한다.

② 예능 콘텐츠의 '신뢰 레버리지'

광고나 협찬이 아닌, 과거 예능 속 '자연스러운 먹방' 장면이 재편집되어 퍼졌다. 소비자들은 이를 진짜 맛있어서 먹는 것으로 받아들이는 경향이 강하다.

③ 봄 시즌 타이밍

3월은 봄동이 가장 맛있는 제철이다. '지금이 아니면 못 먹는다'는 희소성 심리가 더해졌다.

④ MZ 건강 식재료 트렌드와의 연결

저칼로리·고섬유질인 봄동은 다이어트·건강식 트렌드와 맞닿아 있다. '맛도 있고 몸에도 좋다'는 메시지가 빠르게 수용됐다.

3. 맥락/배경: SNS 채소 인플레이션은 처음이 아니다

비슷한 패턴은 이미 여러 차례 반복됐다.

• 깻잎 논쟁 (2021): SNS 밈이 깻잎 소비를 급증시키며 가격 급등.
• 대파 파동 (2021~2022): 정치적 이슈와 맞물린 소비 운동이 가격을 요동치게 했다.
• 마라탕·마라샹궈 열풍: SNS 입소문 이후 특정 식재료(마라소스, 숙주, 두부피 등) 가격이 일시 급등.
• 파프리카·비트 주스 열풍: 건강 숏폼 콘텐츠 확산 후 마트 품절 사태.

봄동 사례는 이 흐름의 2026년판 최신 버전이다. 유통업계에서는 이제 주요 식재료의 가격 예측 시 SNS 트렌드 지수를 반드시 포함해야 한다는 인식이 확산되고 있다.

4. 전망: 얼마나 갈까

봄동 열풍은 단발성이 아닐 수 있다. 매년 봄 시즌마다 '봄동 챌린지'처럼 소환될 가능성이 크다.

5. 체크리스트: 지금 봄동을 사고 싶다면

참고 링크

• "요즘은 두쫀쿠보다 이게 대세" 봄동 가격 폭등
• 미세먼지 제일 짙은 3월…정부 '총력 대응 체제' 돌입 (연합뉴스, 식재료 수급 맥락)
• Google Trends Korea — 봄동 검색량 추이

이미지 출처: Dolsot Bibimbap — Wikimedia Commons